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お正月休みをいただき実家の滋賀にいます。

「元気にしてた~?」と盛り上がり、さっそく始まったのは「やっぱりたこ焼きパーティー」でした。

 

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もちろん、たこ焼きにも家庭の味があります。

出汁の量、卵の量やメリケン粉(小麦粉)微妙な分量の違い
これもお母さんの味と言うのかもしれません。

ちなみに我が家のたこ焼きはソースではなく六方出汁で食べます。
父が神戸出身なので、明石焼き風たこ焼きで、若干ややこしい・・・

そんな、和風たこ焼きが谷川家の味
卵を多めの粉にするのがオススメです。